Ekonomik zeytin çekirdeği çıkarma makinası farklı cins ve boyutlardaki zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmaya uygun olarak 12 bıçaklı tasarlanmıştır. Ekonomik zeytin çekirdeği çıkarma makinası esnek ayar özellikleri sayesinde 100 kalibre ile 380 kalibre arası zeytinin çekirdeğini çıkartmaya uygundur. Ekonomik zeytin çekirdeği çıkarma makinası zeytini bir elevatör vasıtası ile iletilir. Makina hızı elektronik hız kontrol sistemi ile kademesiz olarak ayarlanabilir. Zeytin çekirdeği çıkarma makinası tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiş olup mil yatakları ve dişliler kaliteli mühendislik plastikleri kullanılarak yapılmıştır.