Les machines de traitement thermique sont des machines utilisées pour pasteuriser les olives par différentes méthodes. Le blanchisseur est utilisé pour le traitement thermique de divers aliments et la température de l'eau dans la chambre à bande peut être ajustée. Le Tunnel d'Échappement est une machine qui fonctionne avec une chaudière à vapeur et est utilisée dans la pasteurisation (processus de remplissage de saumure, de préchauffage, de cuisson et de refroidissement) d'olives transformées et conditionnées. Le Tunnel de Refroidissement est utilisé comme une continuation du tunnel d'échappement. Le processus de refroidissement se produit lorsque l'eau est donnée à l'emballage chaud par le haut et les côtés. Le pasteurisateur est utilisé pour pasteuriser de petits emballages à une capacité de production plus élevée. Grâce à l'échangeur de chaleur à plaques du pasteurisateur, le contrôle de la chaleur est assuré en différents points et des prescriptions appropriées peuvent être préparées pour différents groupes de produits.