تضمن آلات تجفيف الزيتون، المنتجة بأطوال 6, 8 و 10 أمتار، تجفيف الماء الموجود على السطح بعد الإنتهاء من إجراءات غسل وتنظيف الزيتون المنكّه. وبالتالي، فإنها تتيح إنتاج الزيتون بمدة صلاحية أطول. يمكن تعديل درجة حرارة كل مروحة بشكل مستقل وفقًا لاحتياجات المنتج المراد تعبئته.